Knapper Kuchen

Ich glaube ich habe noch nie so knapp mit dem Kuchen backen angefangen wie heute. Gestern Abend habe ich eine SMS von einer Freundin bekommen, daß wir uns heute doch nicht treffen können. Da sie aber heute Geburtstag hat, hatte ich bereits den Schichtkäse zum Abtropfen im Kühlschrank stehen. Heute morgen kam dann eine SMS, daß es doch geht. Leider habe ich die SMS erst um 12 Uhr gesehen. Verabredet sind wir um 15:30h. Das heißt, daß der Kuchen ca. 15 Minuten bevor ich los muß aus dem Ofen kommt. Timing ist halt doch alles.